Соль, Жир, Кислота, Тепло

Шеф-повар и автор книг Сэмин Носрэт отправляется на рынок вместе с местными специалистами, где выбирает свежие продукты, участвует в приготовлении домашних ужинов и, конечно же, готовит сама. В Италии она делится своими впечатлениями о преимуществах жира, затем направляется в Японию, чтобы узнать о соли, соевом соусе и мисо. В Мексике она исследует кислотность ингредиентов, а вернувшись в Калифорнию, раскрывает секреты идеальной тепловой обработки для различных блюд.